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外媒称, 近,盯上 市场的“不可能食品”公司(Impossible Foods)和“超越肉类”公司(Beyond Meat Inc)等美国植物“肉”制造商,将需要和 本土对手抢食这个利润丰厚的市场。后者正在开发水饺和月饼这类当地美食。
路透社11月19日报道, 的肉类替代品行业近几个月突然变火,初创公司、传统食品企业及投资人押注那些喜欢跟风的 消费者将会像美国消费者一样购买植物人造肉。
报道称, 火腿生产商金字火腿在10月宣布开始销售与Danisco( )Investment共同研发的植物肉后,股价在一周内大涨了50%。Danisco是美国企业杜邦旗下子公司。但是和“不可能食品”公司或“超越肉类”公司不同的是,多数 的公司不做汉堡,而是聚焦饺子、月饼或是肉丸等本土菜色。
据英国欧睿 咨询公司调查, “素肉”市场自2014年以来已增长33.5%,去年达到97亿美元(1美元约合7元人民币)。欧睿 咨询公司预计,到2023年该市场的规模将达到119亿美元。素肉市场包括用来代替肉的植物肉产品。
“不可能食品”公司已把 大陆作为未来扩张的头号海外市场,称其Impossible Burger产品可以很容易地在 菜中被采用。
“我们有打开 市场的浓厚兴趣。他们只是在等候我们获得在 的销售许可。”“不可能食品”公司首席执行官帕特·布朗在被问及该公司是否在与零售商和餐厅方面会面时称。
“超越肉类”公司执行总裁塞特·戈尔德曼表示,该公司计划为 市场定制基于豌豆的素肉制品,用于制作饺子和其他食品。该公司计划明年年底前在亚洲开始生产, 终再扩展到 。
“味道是一样的。我们的做法并没有阻止我们生产出在 市场有吸引力的产品。”他说。
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